Composición nutricional
Revolucionando
la proteína
animal
–88% de
grasa total
Comparado con la carne vacuna magra. Menos calorías, menos grasa saturada, menos colesterol. El mismo placer de la parrilla argentina, sin el costo para tu salud.
131 kcal
por 100g
1.8g
grasa total
–47%
colesterol
Proteína de alta calidad
Más saludable,
igual de rica
+11% más
proteína
26.8g de proteína por cada 100g. Más hierro que la carne vacuna (+50%), Vitaminas B6 y B12, Omega 3 y minerales esenciales. La proteína que tu cuerpo necesita.
26.8g
proteína/100g
+50%
más hierro
Omega 3
hormonas free
Crianza natural · NEA Argentino
El futuro
de la carne,
hoy
100%
Grass Fed
Criado a campo abierto en Corrientes, Formosa y Chaco. Sin corrales, sin apuro, sin hormonas. El búfalo aprovecha pasturas que el ganado vacuno no puede digerir. Naturaleza pura en cada corte.
200K
cabezas en ARG
0
hormonas
Campo
abierto · NEA
200K
cabezas
Stock en Argentina
–88%
menos grasa
vs carne vacuna
+11%
más proteína
por 100g de carne
25
años vida útil
La búfala produce crías
Productor con rodeo de búfalos
100%
Grass Fed
Quiénes somos
Una marca
que lidera
una categoría

BUAR nace para ocupar el espacio que nadie ocupó: el liderazgo de la carne de búfalo en Argentina. No como alternativa económica, sino como producto premium con identidad propia.

En los últimos 30 años, el búfalo pasó de curiosidad a realidad económica en el NEA. Hoy Argentina cuenta con más de 200.000 cabezas. Solo faltaba una marca que contara la historia bien.

TrazabilidadProcesos claros de origen a destino.
EducaciónInformamos sobre el búfalo y su valor.
100% ArgentinoProductor y frigorífico nacionales.
Bienestar AnimalCriado a campo abierto, sin apuro.
Calidad PremiumEstándares de exportación en cada corte.
Sin HormonasAlimentación natural, pasto y tiempo.
Historia & Razas
El Búfalo
Argentino

La historia productiva comienza en los años 70. Productores del NEA encontraron millones de hectáreas de tierras marginales — esteros, bañados y zonas inundables — donde el ganado vacuno no prospera. El búfalo las dominó.

🌿
Eficiencia digestiva
Aprovecha pastos duros y fibrosos que la vaca no puede digerir. Convierte lo que otros desperdician en proteína de alta calidad.
⏳
Longevidad única
Una búfala puede tener crías hasta los 20–25 años, casi el doble que una vaca. Un capital productivo sin comparación.
💪
Resistencia natural
Naturalmente más resistentes a parásitos y enfermedades tropicales. Menor uso de medicamentos, mayor bienestar animal.
Cría de búfalo a campo abierto
NEA Argentino
Criado a
campo abierto
Las 3 razas consolidadas
Mediterránea
Origen · Italia
Excelente productora de leche y mozzarella. Reconocida mundialmente por la calidad de sus derivados lácteos. También apta para carne.
Murrah
Origen · India
Muy buena productora de leche. Ampliamente difundida en Brasil y Argentina. Base del stock productivo del NEA argentino.
Black Bubaline
Origen · India (Jafarabadi)
La raza más utilizada para carne. Mejor rendimiento en cortes, mayor masa muscular y menor porcentaje graso. La que BUAR elige.
Ciencia + Sabor
Beneficios
nutricionales

La carne de búfalo no es simplemente una alternativa a la vacuna — es nutricionalmente superior en casi todos los indicadores clave.

Menos grasa, menos calorías, más proteína, más hierro. Sin hormonas, 100% pasto. Lo que el cuerpo necesita.

45%
Menos
Calorías
88%
Menos
Grasa
11%
Más
Proteínas
Comparado con carne bovina magra
por cada 100g
Nutriente (por 100g) BUAR — Búfalo Bovina magra Diferencia
Calorías (kcal) 131 240 –45%
Proteína (g) 26.8 24.2 +11%
Grasa Total (g) 1.8 15.0 –88%
Grasas Saturadas (g) 0.6 6.0 –90%
Colesterol (mg) 40 75 –47%
Hierro (mg) 2.4 1.6 +50%
Vitamina B12 (mcg) 2.1 1.8 +17%
Fósforo (mg) 210 180 +17%
Zinc (mg) 3.2 4.4 –27%

* Valores por cada 100g de carne cruda, cortes magros (lomo o nalga).

Guía de cocina
Los cortes
y cómo usarlos

Los mismos nombres que los cortes bovinos, con un diferencial clave: menos tiempo de cocción, más terneza y sabor más intenso. La carne de búfalo no "achica" — al no perder grasa, rinde más.

BUAR Asado
Premium · Al vacío
Lomo sin Cordón
Tierno, sin nervios, con la maduración justa. Para horno lento o parrilla. Rendimiento máximo.
BUAR Bife de Chorizo
Corte estrella
Bife de Chorizo
Sabor intenso y dulce, efecto maillard potente. El rey de la parrilla en su mejor versión.
BUAR Lomo sin Cordón
Para la parrilla
Asado de Tira
Jugoso, tierno, con menos grasa visible. El clásico de la parrilla argentina en versión búfalo.
BUAR — Todos los cortes
Toda la línea
Línea BUAR Completa
Milanesas, hamburguesas, cortes premium. 100% Grass Fed · Industria Argentina · SENASA.
Análisis de mercado
La oportunidad
está en Argentina

"Es posible generar un
vínculo afectivo
con el búfalo y su carne."

La oportunidad concreta
No hay líderes en la categoría. Ningún productor ocupa el espacio de liderazgo desde el discurso o el posicionamiento. No aparece cuestionamiento de calidad — solo desconocimiento y prejuicio. Eso se construye con educación y presencia de marca.

El consumidor argentino ama la carne pero no tiene idea de la carne de búfalo. Sin embargo, conoce la mozzarella de búfala y la entiende como premium. Hay un puente conceptual.

  • Argentina: Menos de 1–2 kg per cápita anuales vs. 50 kg de carne vacuna. La categoría tiene todo por crecer.
  • Brasil: Mayor rodeo de América Latina. Consumo muy extendido en el norte (Amazonia, Isla de Marajó). Un modelo a seguir.
  • India, Pakistán, Egipto: Líderes mundiales, 3 a 8 kg per cápita. La carne de búfalo es proteína básica en mercados masivos.
  • Países occidentales: 0.5 kg per cápita — considerado producto gourmet o de nicho. El posicionamiento premium es clave.
  • Italia: Mercado boutique para la carne de machos Mediterráneo. Mozzarella como puerta de entrada al consumidor europeo.
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Revolucionando
la proteína
argentina
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